In un’ottica secondo cui innovare significa soprattutto guardare al futuro la quarta edizione di Industria Alimentare 4.0 si sofferma sui nuovi prodotti, sui nuovi specialisti del comparto, ma anche sugli ultimi approcci al mercato e alle materie prime. Processi produttivi e non solo i protagonisti indiscussi di questa manifestazione che ancora una volta si sofferma sulle trasformazioni sempre più significative del comparto food. Oltre agli interventi legati all’innovazione e alle nuove opportunità del territorio anche interessanti approfondimenti legati alla proprietà benefiche di specifici prodotti alimentari.

Attraverso relatori d’eccezione si faranno emergere le fatiche e gli sforzi che l’imprenditoria italiana sta affrontando in questo processo di evoluzione, sottolineando e mostrando con chiarezza che la strada verso l’industrializzazione non deve essere sempre e solo in salita. In un’ottica secondo cui innovare significa soprattutto guardare al futuro ci si soffermerà sulle nuove tecniche, sui nuovi processi produttivi, sui nuovi mercati e sui nuovi consumatori. Una rivoluzione che, per un settore tradizionale come quello del food, vale ancora di più.

Gusti e sapori nostrani fiori all’occhiello del Made in Italy la faranno da protagonisti in questo appuntamento nato con l’intendo di creare un momento di condivisione e di scambio in cui far emergere nuove idee e collaborazione, non soltanto per crescere, ma per spingere sempre più in alto la cucina e il comparto alimentare italiano nel mondo.