Industria Alimentare 5 ediz. – Pesaro

Una giornata all’insegna della condivisione e del confronto su tematiche legate alla filiera alimentare. Un’occasione per sottolineare l’importanza del cambiamento e dello sviluppo che sta interessando sempre di più il comparto food. Questi gli scopi che si prefigge il convegno “Industria Alimentare 4.0” che evolve con l’evolvere della materia stessa, giungendo alla quinta edizione.

Diversi i relatori che interverranno e diranno la loro su questioni quali le nuove materie prime, le innovazioni di prodotto, i mutamenti che riguardano i processi produttivi, e ancora l’importanza del supporto europeo alle PMI italiane impegnate ad affrontare un cambiamento spesso troppo rapido. Oggetto di dibattito anche il potere di una sana alimentazione e l’internazionalizzazione del gusto made in Italy che in questo momento di crisi si conferma fiore all’occhiello del bel Paese.

Proprio con lo scopo di ricordare a tutti l’unicità della cucina italiana e il gusto senza pari della dieta mediterranea la chef Eleni Pisano si cimenterà nella preparazione di diverse pietanze concludendo l’evento con uno show coking dal vivo realizzato con prodotti artigianali di aziende del territorio tra cui la birra alla canapa di “Seminamenti di Laura Nolfi” e i formaggi locali dell’abbazia Valdicastro.